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大厨“斗艺”!广博集团举办首届厨师技能比武大赛
发布时间:2023-09-05 浏览次数:3685

切土豆丝、红烧鱼、松鼠桂鱼……2023年广博集团第一届厨师技能比武在广博工业园大食堂举行,大厨们会聚一堂,比拼厨艺。



  本次大赛共有9位厨师参与,比赛现场,各位大厨们挥动锅铲,煎炒烹炸轮番上演,个个使出十八般武艺,不一会儿便端出一道道拿手菜。比赛现场气氛热烈,飘香四溢,令人垂涎欲滴。

大众评委们主要根据大厨们的刀工等操作,菜品的味感、质感、观感以及成本核算等多个方面综合评分。最终,邬方军师傅、吴权法师傅和叶海波师傅包揽前三名!

本次大赛贯彻以赛提质的方针,通过竞赛平台,提高广博厨师们的高品质服务技能水平,更好满足广大员工对食堂美食的期待,切实提升菜肴制作的技能水平、食品安全与专业服务水准,促进食堂创新与进步,同时让大家有更多的获得感和幸福感。